سموم و آفت کش ها ترکیبات شیمیایی هستند که برای کنترل یا از بین بردن علف های هرز و حشرات مزاحم استفاده می شوند. علف کش ها علف های هرز را از بین می برند و حشره کش ها نیز حشرات مضر را از بین می برند. آفت کش ها اصطلاحی برای پوشش هر دو سم حشره کش و علف کش است.
سموم و آفت کش های بسیار زیادی در بازار وجود دارد که کاربرد بسیار خوب و موثری در کشاورزی دارد. کشاورزان از این آفت کش ها برای دفع و از بین بردن بسیاری از آفات استفاده می کنند.
طبقه بندی آفت کش ها بر اساس مبانی مختلفی صورت می گیرد مثلا در گذشته آنها را بر اساس نوع عملکرد به گوارشی، تماسی و تدخینی طبقه بندی می کردند. در دسته بندی جدید آنها را بر اساس طیف اثرگذاری به انتخابی و غیر انتخابی تقسیم بندی می کنند.
حشره کش ها برای از بین بردن و کنترل آفات در مراحل مختلف کشت محصولات و حتی در خانه ها و امکان عمومی استفاده می شود. حشره کش ها در واقع حشرات ناخواسته آسیب رسان را از بین می برند و در انواع مختلف توسط شرکت های مختلف تولید و به باز عرضه می شوند.
آفت کش های گیاهی یا ارگانیک برای آسیب کمتر به محیط زیست و حشرات محیط مورد استفاده قرار می گیرند. ترکیبات تشکیل دهنده آفت کش ها بر اساس نوع آنها متفاوت است و اکثرا از ترکیبات شیمیایی ساخته می شوند که کمترین آسیب را به محیط زیست و حشرات مفید وارد کنند.